-30 dkg mleté hovězí svíčkové
vzhledem k ceně jsem to nahradila květovou špičkou
-1 středně velká kyselá okurka
-1 středně velká cibulka
-1 žloutek
-1/2 lžičky papriky
-1 až 2 lžičky plnotučné hořčice
-3 lžičky vorcestru
-3 lžičky oleje
-3 lžičky kečupu
-sůl, kmín, pepř, a chili koření podle chuti
!!! odměřovala jsem to lžičkou, tak se nespleťe !!!

Cibulku a okurku nakrájíme najemno. Přiznám se, že jsem to nikdy s okurkou nedělala, ale byla jsem přesvědčená, že tam okurka patří.
Přidáme ostatní suroviny a promícháme. Nakonec si to musíte dochutit podle sebe.
Tatarák mažeme na topinky potřené česnekem.
Ještě k tomu masíčku. Není dobré maso na tatarák mlýt na nějakém mlýnku, který to maso spíš rozžvejká. Maso musí být odblaněné a chladné z lednice. Mě masíčko umlel dvakrát po sobě jeden hodný řezník a je to suprový.

www.ekucharka.net