Naše videopořady

Videorecepty > video: Hovězí Flank steak

Pro zobrazení videa je třeba mít prohlížeč s podporou JavaScriptu a Flash.
Líbí se mi

31951 zhlédnutí 12345

Vložit Odeslat e-mailem Odebírat

Odeslat odkaz videa video: Hovězí Flank steak

Prosím, vyplňte Váš e-mail, jméno a e-mail na který zaslat odkaz.




Vložte video video: Hovězí Flank steak

Pro vložení videa do svých stránek použijte následující kód.

Sledovat videa z kategorie Videorecepty

Pokud si přejete pravidelně odebírat upozornění na nově přidané videa z kategorie Videorecepty, vyplňte zde prosím vaši e-mailovou adresu.
Na vyžádání je možné zasílání zrušit.

Prosím, vyplňte Váš e-mail.


David Hrubý, šéfkuchař kyjovské restaurace Bonanza, nám velmi podrobně ukáže, jak si správně poradit s přípravou Hověziho Flank steaku.

Flank steak s grilovanou zeleninou a pepřovou omáčkou

Grilovaná zelenina

Suroviny: olivový olej 2dcl, cuketa, lilek, červená a žlutá paprika, tymián, sůl, pepř
Postup: Zeleninu očistíme a nakrájíme na požadovaný tvar. Na pánvi rozpálíme olivový olej a všechnu zeleninu společně ogrilujeme. Ogrilovanou zeleninu dochutíme solí a pepřem a lehce promícháme s tymiánem a bazalkou nebo další sezónní bylinkou.

Pepřová omáčka

Suroviny: nakládaný zelený pepř uvařený v bílém víně 3 lžíce, koňak 2lžíce, máslo, ušlehaná smetana 2lžíce, výpek z hovězího filetu, telecí demi glace 3lžíce, sůl
Postup: Z pánve, ve které jsme opekli maso, slijeme tuk a necháme na ní pouze napečeniny z masa, které nesmí být spálené! Pánev s napečeninami zahřejeme na sporáku a zalijeme kapkou vína, ve kterém jsme vařili nakládaný pepř. Víno necháme odvařit a na pánev přilijeme koňak, opět necháme odvařit, přidáme nakládaný pepř a telecí demi glace, přivedeme k varu a zahustíme máslem, dochutíme solí a zjemníme ušlehanou smetanou.

Postup na flank steak: Maso opečeme ze všech stran na pánvi. Opékáme pouze krátce, asi 5 až 7 minut - minutková příprava. Hotové maso necháme odpočinout, osolíme ho a opepříme a zakápneme olivovým olejem. Krájíme napříč vláken na tenké proužky.

 

www.restauracebonanza.cz

www.hotelovy-porcelan.cz

Další části

Poslední komentáře (celkem 1)

Milan | 22.10.2016 | 07:49
Zajímalo by mne který dementní pitomec podbarvil jinak výborný videonávod tou hroznou hudbou. Prosím dejte mu to celé poslechnout a propusťte ho. Děkuji, Milan

Vstup do diskuze

Jméno

Příspěvek

Kontrolní kód: kontrolní kód opište sem

Související videa

Smažené mlíčí a jikry
Videorecepty | 9207 zhlédnutí

Kuřecí paličky s citronovou omáčkou
Videorecepty | 5392 zhlédnutí

Švestkový koláč s mandlemi
Videorecepty | 16008 zhlédnutí

video: Vepřový steak z kotlety
Videorecepty | 17688 zhlédnutí

video: Pečené filátko z candáta s fazolkami
Videorecepty | 6952 zhlédnutí

Upozorňujeme osoby mladší 18 let, že některá videa, fotografie a texty na těchto stránkách obsahují zachycení užívání alkoholických nápojů, popřípadě reklamy na alkoholické nápoje. Tato videa a texty označená logem 18 let nejsou přístupná osobám mladším 18 let.
Veškeré videa, fotografie, hudba, texty a grafika umístěná na těchto stránkách jsou chráněna autorským zákonem jako autorská díla a jejich jakékoliv další použití či šíření bez předchozího souhlasu provozovatele těchto stránek je zakázáno.
Created by Shot Creative